|
|
|
|
|
´Ù°¡¿À´Â ¼ö´É, ±äÀå°¨¿¡ ¼³»ç°¡ °è¼ÓµÈ´Ù¸é?¡¦'ÀÌ·¸°Ô' °ü¸®Çϼ¼¿ä |
2023³â ¼ö´ÉÀÌ ÄÚ¾ÕÀ¸·Î ´Ù°¡¿À¸ç ¼öÇè»ý°ú ÇкθðÀÇ ±äÀå°¨ÀÌ °íÁ¶µÇ°í ÀÖ´Ù. ÀÌó·³ ±äÀå°¨ÀÌ µé ¶§ ½ÉÇØÁö´Â ÁúȯÀÌ ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î ¡®°ú¹Î¼º ´ëÀåÁõÈıº¡¯ÀÌ´Ù. °ú¹Î¼º ´ëÀåÁõÈıºÀº ±âÁúÀû Áúȯ ¾øÀÌ º¹Åë°ú ¼³»ç, º¯ºñ µîÀÇ Áõ»óÀ» À¯¹ßÇÏ´Â ÁúȯÀ¸·Î ¿øÀÎÀº ¾ÆÁ÷ Á¤È®ÇÏ°Ô ¹àÇôÁöÁö ¾Ê¾ÒÁö¸¸, ½ºÆ®·¹½º¿¡ ´ëÇÑ ¹ÝÀÀ ÀÌ»óÀÌ ÁÖ¿ä ¿äÀÎÀ¸·Î Áö¸ñµÈ´Ù. ±äÀå°¨À¸·Î ÀÎÇÑ º¹Åë°ú ¼ÒȺҷ®, ¼³»ç´Â Æò¼Ò ½Ç·ÂÀ» ÆîÄ¡±â Èûµé°Ô ÇÒ»Ó´õ·¯ ±äÀå°¨À» °¡Áß½ÃŲ´Ù. µû¶ó¼ °ú¹Î¼º ´ëÀåÁõÈıºÀ» ¾Î°í ÀÖ´Â ¼öÇè»ýÀ̶ó¸é Áõ»ó ¿Ïȸ¦ À§ÇØ ÁúȯÀ» Àû±ØÀûÀ¸·Î °ü¸®ÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ƯÈ÷, °ú¹Î¼º ´ëÀåÁõÈıºÀº ´Ù¾çÇÑ ¼Òȱ⠱â´É¼º Áúȯ Áß¿¡¼µµ ½ÄÀÌ¿Í ¹ÐÁ¢ÇÑ °ü°è°¡ Àֱ⠶§¹®¿¡ ¡®½Ä´Ü °ü¸®¡¯¿¡ °ü½ÉÀ» ±â¿ï¿©¾ß ÇÑ´Ù.
°ú¹Î¼º ´ëÀåÁõÈıº Áõ»ó ¿ÏÈÀÇ ÇÙ½ÉÀº ¡®Áõ»óÀ» ¾ÇȽÃÅ°´Â À½½ÄÀ» Á¦ÇÑÇÏ´Â °Í¡¯ÀÌ´Ù. ¸ÕÀú, ¡®Æ÷µå¸Ê(FODMAP)¡¯ ½ÄÇ° ¼·Ã븦 ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. Æ÷µå¸ÊÀ̶õ ¹ßÈ¿´ç, ¿Ã¸®°í´ç, ÀÌ´ç·ù, ´Ü´ç·ù, ´ç¾ËÄÚ¿ÃÀ» ¶æÇϸç, ÀÌ´Â ¼ÒÀå¿¡¼ Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í ´ëÀåÀ¸·Î À̵¿ÇÏ¸é¼ »ïÅõ¾ÐÀÛ¿ëÀ¸·Î Àå¿îµ¿À» º¯È½ÃÅ°°í, ¹ÚÅ׸®¾Æ¿¡ ÀÇÇØ ½Å¼ÓÇÏ°Ô ¹ßÈ¿µÇ¾î °¡½º¸¦ ¸¸µå´Â ÀÛ¿ëÀ» ÇÑ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ º¯È´Â º¹Åë, °¡½º, ¼³»ç µîÀÇ Áõ»óÀ» À¯¹ßÇÑ´Ù. µû¶ó¼ °ú¹Î¼º ´ëÀåÁõÈıº ȯÀÚ´Â Æ÷µå¸Ê °íÇÔÀ¯½ÄÇ°À» ÇÇÇÏ´Â ¡®ÀúÆ÷µå¸Ê¡¯ ½Ä»ç¸¦ ÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. Æ÷µå¸Ê °íÇÔÀ¯½ÄÇ°¿¡´Â »ý¸¶´Ã, Äá·ù, »ç°ú, ¹è, ¼ö¹Ú, ¾ç¹èÃß, À¯Á¦Ç° µîÀÌ ÀÖÀ¸¸ç Æ÷µå¸Ê ÀúÇÔÀ¯½ÄÇ°¿¡´Â ¹Ù³ª³ª, ºí·çº£¸®, Å丶Åä, ½Ã±ÝÄ¡, ¶ôÅ佺ÇÁ¸® ¿ìÀ¯ µîÀÌ ÀÖ´Ù.°íÁö¹æ½ÄÇ° ¿ª½Ã ÇÇÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. °íÁö¹æ½ÄÀÌ´Â À§ ¹èÃâ ±â´ÉÀ» ¶³¾î¶ß¸®°í, Áö¹æº¯°ú °°Àº ¼³»ç¸¦ À¯¹ßÇÒ ¼ö À־Ù. ¶Ç ¸Å¿î À½½Ä, Ä¿ÇÇ, °íÄ«ÆäÀÎ À½·á µîµµ Áõ»óÀ» À¯¹ß?¾ÇÈÇÒ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡, ¼ö´É Àü±îÁö ÀÌ·¯ÇÑ À½½ÄÀ» ÇÇÇØ ÀåÀ» ¾ÈÁ¤ÈÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.½Ä´Ü °ü¸® ½Ã¿¡´Â ½Ä»çÀϱ⸦ ÀÛ¼ºÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ÇÏÀÌ´Ú ¿Ü°ú »ó´ãÀÇ»ç ½É¿ø¼· ¿øÀå(°Ç°Çѹ̷¡Ç׿ܰúÀÇ¿ø)Àº "Á÷Á¢ À½½ÄÀ» ¸Ô¾îº¸°í, Áõ»óÀÌ ³ªÅ¸³µ´ø À½½ÄÀ» Àû¾îµÎ´Â À½½ÄÀÏÁö¸¦ ÀÛ¼ºÇÏ´Â °ÍÀÌ µµ¿òµÈ´Ù"°í ¸»Çϸç "ÀÌ·¸°Ô º´À» ºÐ¼®ÇÏ°í, º»Àο¡°Ô ¸Â´Â À½½ÄÀ» ¼·ÃëÇÏ´Ù º¸¸é Áõ»óÀÌ È£ÀüµÉ °Í"À̶ó°í Á¶¾ðÇß´Ù.½Ä´Ü °ü¸®¿¡ Èû¾²´Â ÇÑÆí, ½ºÆ®·¹½º¸¦ Á¶ÀýÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ½ºÆ®·¹½º¸¦ ÁÙÀ̱â À§Çؼ´Â ÀûÀýÇÑ È޽İú ¿îµ¿À» ÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇѵ¥, ƯÈ÷ °È±â ¿îµ¿Àº Àå¿îµ¿À» È°¼ºÈÇÏ¿© °ú¹Î¼º ´ëÀåÁõÈıº Áõ»óÀ» ¿ÏÈÇϴµ¥ µµ¿òµÈ´Ù.¸í»óÀº ½ºÆ®·¹½º °¨¼Ò´Â ¹°·Ð ½Ç¼ö¸¦ ÁÙÀÌ°í, ÁýÁß·ÂÀ» ³ôÀÌ´Â µ¥ µµ¿òµÈ´Ù. 2019³â ¹Ì½Ã°£ ÁÖ¸³´ëÇб³(Michigan State University) ¿¬±¸ÁøÀº 20ºÐÀÇ ¸í»óÀ» ÇÑ »ç¶÷Àº ¸í»óÇÏÁö ¾ÊÀº »ç¶÷¿¡ ºñÇØ ½Ç¼öÇϴ Ƚ¼ö°¡ ÀûÀº °ÍÀ» È®ÀÎÇßÀ¸¸ç 2017³â ¿öÅÐ·ç ´ëÇб³(University of Waterloo) ¿¬±¸ÁøÀº ¸ÅÀÏ 10ºÐ°£ ¸í»óÀ» ÇÏ¸é ¹Ýº¹ÀûÀÌ°í ºÒ¾ÈÇÑ »ý°¢À» ÁÙÀÌ´Â µ¥ µµ¿òµÈ´Ù°í ¹àÈù ¹Ù ÀÖ´Ù.Áõ»óÀÌ ½ÉÇÒ °æ¿ì ¾à¹°Ä¡·áÀÇ µµ¿òÀ» ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Ù. Àå¿îµ¿ Á¶ÀýÁ¦¿Í ÀåÀÇ ¿¹¹Îµµ¸¦ ¶³¾î¶ß¸®´Â Áø°æÁ¦, ´ëº¯ÀÇ ºÎÇǸ¦ ´Ã¸®°í ¹«¸£±â¸¦ Á¶ÀýÇÏ´Â ºÎÇÇÇü¼º ¿ÏÈÁ¦ µîÀÇ ¾àÁ¦¸¦ ÅëÇØ º¹Åë, ¼³»ç, º¯ºñ µîÀÇ Áõ»óÀ» ¿ÏÈÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ÇÊ¿äÇÒ °æ¿ì ½Å°æ¾ÈÁ¤Á¦¸¦ º¸Á¶ÀûÀ¸·Î »ç¿ëÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.µµ¿ò¸» = ÇÏÀÌ´Ú »ó´ãÀÇ»ç ½É¿ø¼· ¿øÀå (°Ç°Çѹ̷¡Ç׿ܰúÀÇ¿ø ´ëÀåÇ×¹®¿Ü°ú Àü¹®ÀÇ)
|
|
|
|
|
|
|