¡°ÇØÁ¶·ù, ÀÌ·± È¿´É±îÁö ÀÖ¾ú¾î?¡±¡¦'ÀÌ·± »ç¶÷'Àº ÇÇÇؾß
ÇØÁ¶·ù´Â ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°À¸·Î Àß ¾Ë·ÁÁ® ÀÖ´Ù. ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇØ Á¶±Ý¸¸ ¸Ô¾îµµ Æ÷¸¸°¨À» ÁÖ°í, Ä®·Î¸®´Â ³·Àº ÆíÀ̱⠶§¹®. º¯ºñ Çؼҿ¡ ÁÁ´Ù´Â Á¡, ¾çÁúÀÇ ´Ü¹éÁúÀÌ Ç³ºÎÇÏ´Ù´Â Á¡µµ ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°À¸·Î ÀÚ¸®¸Å±èÇÏ´Â µ¥ ÇѸòÇß´Ù.ÇØÁ¶·ùÀÇ È¿´ÉÀº ¿©±â¼­ ±×Ä¡Áö ¾Ê´Â´Ù. ±¹³»¿Ü ¿¬±¸¿¡ µû¸£¸é ÇØÁ¶·ù´Â ¾Ï ¿¹¹æ¿¡µµ È¿°úÀûÀÌ¸ç ´ç´¢º´ ¹ßº´ À§ÇèÀ» ³·Ãß´Â µî ´Ù¾çÇÑ ¹æ½ÄÀ¸·Î ¿ì¸®ÀÇ °Ç°­À» µ½´Â´Ù.

ÇØÁ¶·ù´Â ´ÙÀ̾îÆ®¿¡ µµ¿ò µÇ´Â °Í ¿Ü¿¡µµ ´Ù¾çÇÑ È¿´ÉÀ» °¡Áö°í ÀÖ´Ù £üÃâó: Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ

Àß ¾Ë·ÁÁöÁö ¾ÊÀº ÇØÁ¶·ùÀÇ È¿´É1. ´ëÀå¾Ï À¯º´·ü¡é¹Ì¿ª, ´Ù½Ã¸¶ µîÀÇ ÇØÁ¶·ù ¼·Ãë´Â ´ëÀå¾Ï ¹ß»ý À§ÇèÀ» ³·Ãá´Ù. ±¹¸³¾Ï¼¾ÅÍ ±¹Á¦¾Ï´ëÇпø´ëÇб³ ±èÁ¤¼± ±³¼ö ¿¬±¸ÆÀÀº ÇØÁ¶·ùÀÇ ÃѼ·Ãë·®À» ±âÁØÀ¸·Î 3°³ ±×·ìÀ¸·Î ³ª´©¾î ÇØÁ¶·ù ¼·Ãë¿Í ´ëÀå¾Ï ¹ß»ý ¿¬°ü¼ºÀ» ºÐ¼®Çß´Ù. ±× °á°ú, °¡Àå ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÑ ±×·ìÀÌ °¡Àå Àû°Ô ¼·ÃëÇÑ ±×·ìº¸´Ù ´ëÀå¾Ï ¹ß»ý À§Çè·üÀÌ ¾à 35% ³·¾ÆÁö´Â °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ƯÈ÷ ÇØÁ¶·ùÀÇ Á¾·ùº°·Î´Â ´Ù½Ã¸¶¿Í ¹Ì¿ªÀÌ ´ëÀå¾Ï À§ÇèÀ» ³·Ãß´Â µ¥ È¿°úÀûÀÎ °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù. ´Ù½Ã¸¶´Â ´ëÀå¾Ï ¹ß»ý À§Çè·üÀ» 42%, ¹Ì¿ªÀº 18% ³·Ãá °Í. ÀÌ °°Àº °á°ú¿¡ ´ëÇØ ¿¬±¸ÆÀÀº ÇØÁ¶·ù°¡ Çʼö¿µ¾ç¼Ò»Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ǪÄÚÀÌ´Ü, ǪÄÚÀÜƾ µî ´Ù¾çÇÑ »ý¸®È°¼º¹°ÁúÀ» ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ¾î ´ëÀå¾Ï ¿¹¹æ¿¡ È¿°ú¸¦ ³ªÅ¸³½ °ÍÀ¸·Î Æò°¡Çß´Ù.2. °©»ó¼±¾Ï À¯º´·ü¡é¶Ç ´Ù¸¥ ¿¬±¸¿¡¼­´Â ÇØÁ¶·ù°¡ °©»ó¼±¾Ï ¿¹¹æ¿¡ Ź¿ùÇÑ °ÍÀ¸·Î ¹àÇôÁö±âµµ Çß´Ù. ¼¼ºê¶õ½ºº´¿ø °¡Á¤ÀÇÇаú ÀÌÁö¿ø ±³¼öÆÀÀÌ ±¹Á¦ÇмúÁö ¡®¿µ¾çÇÐ(Nutrients)¡¯¿¡ ¹ßÇ¥ÇÑ ³»¿ë¿¡ µû¸£¸é ÇØÁ¶·ù¸¦ ÀÏÁÖÀÏ¿¡ 5ȸ ÀÌ»ó ¸ÔÀ¸¸é 1ȸ ¹Ì¸¸À¸·Î ¸Ô¾úÀ» ¶§º¸´Ù °©»ó¼±¾Ï À¯º´·üÀÌ 58% ³·¾ÆÁø´Ù. ÁÖ 3~4ȸ ¼·Ã뱺, ÁÖ 1~2ȸ ¼·Ã뱺Àº ÁÖ 1ȸ ¹Ì¸¸ ¼·Ã뱺º¸´Ù °¢°¢ 43%, 32% ³·¾Æ ÇØÁ¶·ù ¼·Ãë Ƚ¼ö°¡ ´Ã¼ö·Ï À¯º´·üÀÌ ºñ·ÊÇÏ°Ô ¶³¾îÁö´Â °ÍÀ¸·Î ºÐ¼®µÆ´Ù.ÈçÈ÷ ¿ä¿Àµå ¼·Ãë·®ÀÌ ¸¹À»¼ö·Ï °©»ó¼± À¯µÎ¾ÏÀÇ ¹ß»ý À§ÇèÀÌ ³ô¾ÆÁø´Ù°í ¾Ë·ÁÁ³´Ù. ¿ä¿Àµå°¡ °©»ó¼± È£¸£¸óÀΠƼ·Ï½ÅÀÇ ¿ø·á°¡ µÇ±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. ÇÏÁö¸¸, ÇØ´ç ¿¬±¸¸¦ »ìÆ캸¸é ¿ä¿Àµå¸¦ ÇÔÀ¯ÇÏ°í ÀÖ´Â ½ÄÇ° Á¾·ù¿¡ µû¶ó °©»ó¼±¾Ï ¹ß»ýÀÇ À§ÇèÀÌ ´Þ¶óÁú ¼ö ÀÖ´Ù. ¿¬±¸ÁøÀº ¡°°úµµÇÑ ¿ä¿Àµå ¼·Ãë´Â ÁÁÁö ¾ÊÁö¸¸, ¹«Á¶°Ç ¿ä¿Àµå¸¦ ÇÔÀ¯ÇÑ ½ÄÇ°À» ÇÇÇÏ´Â °Íº¸´Ù´Â ÀûÀýÇÑ ÇØÁ¶·ù ¼·Ãë°¡ ¿ÀÈ÷·Á °©»ó¼±¾Ï ¿¹¹æ¿¡ µµ¿ò µÈ´Ù¡±¶ó°í ¼³¸íÇß´Ù.3. ´ç´¢º´ ¿¹¹æÇØÁ¶·ù ¼·Ãë´Â ´ç´¢º´ ¹ß»ý À§ÇèÀ» ³·Ãß´Â µ¥µµ ±àÁ¤ÀûÀÎ ¿ªÇÒÀ» ÇÑ´Ù. ¿­·®°ú ´çºÎÇÏÁö¼ö°¡ ³·¾Æ Ç÷´ç ¹ÝÀÀÀÌ ´À¸®¸ç, ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ´çÀÌ ¸ö¿¡ õõÈ÷ Èí¼öµÇµµ·Ï µ½±â ¶§¹®. ¾Æ¿ï·¯ ÇØÁ¶·ù ¼Ó dzºÎÇÑ Æú¸®Æä³î µî Ç×»êÈ­¹°ÁúÀÌ È°¼º»ê¼Ò·Î ÀÎÇÑ ¼¼Æ÷ ¼Õ»óÀ» ¸·¾Æ ´ç´¢º´ ¿¹¹æ ¹× °ü¸®¿¡ µµ¿òÀ» ÁØ´Ù. ÇØÁ¶·ù¿Í ´ç´¢º´ ¹ß»ýÀÇ ¿¬°ü¼ºÀ» ½ÇÁ¦·Î ¹àÈù ¿¬±¸ °á°úµµ ÀÖ´Ù. Áúº´°ü¸®º»ºÎ ±¹¸³º¸°Ç¿¬±¸¿ø À¯Àüü¼¾ÅÍ ¿¬±¸ÆÀÀÌ 12³â°£ 40~69¼¼ ¼ºÀÎ 7õ¿© ¸íÀ» ´ë»óÀ¸·Î ÁøÇàÇÑ ¿¬±¸´Ù. ÇØ´ç ¿¬±¸¸¦ »ìÆ캸¸é, ÇØÁ¶·ù¸¦ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÑ ±×·ìÀº °¡Àå Àû°Ô ¼·ÃëÇÑ ±×·ì¿¡ ºñÇØ ´ç´¢º´ ¹ß»ý À§ÇèÀÌ 20% ³·Àº °ÍÀ¸·Î ³ªÅ¸³µ´Ù. ¿¬±¸¿¡¼­ ÇØÁ¶·ù¸¦ °¡Àå ¸¹ÀÌ ¼·ÃëÇÑ ±×·ìÀº ÇÏ·ç Æò±Õ ±è 2.31g, ¹Ì¿ª?´Ù½Ã¸¶ 2.09gÀ», °¡Àå Àû°Ô ¼·ÃëÇÑ ±×·ìÀº ÇØÁ¶·ù¸¦ °ÅÀÇ ¸ÔÁö ¾Ê¾Ò´Ù.ÀÌ ¹Û¿¡µµ ÇØÁ¶·ù´Â ¹Ì¼¼¸ÕÁö¿Í Á߱ݼÓÀ» ÈíÂøÇØ ¹èÃâÇÏ´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖÀ¸¸ç, ±â°üÁö °Ç°­À» µ½´Â È¿´ÉÀÌ ÀÖ´Ù. ÇØÁ¶·ù°¡ À½½Ä ¾Ë·¹¸£±â Áõ»óÀ» ÁÙÀÌ°í, ¸é¿ª·ÂÀ» Çâ»óÇÏ´Â µ¥ È¿°úÀûÀ̶ó´Â ¿¬±¸ °á°úµéµµ ÀÖ´Ù.°©»ó¼±¾Ï Ä¡·á ÁßÀÌ¸é ¼·Ãë ÁÖÀÇÇؾߴپçÇÑ È¿´ÉÀ» °¡Áø ÇØÁ¶·ùÁö¸¸, ¼·Ãë¿¡ ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÏ´Â À̵鵵 ÀÖ´Ù. ¹Ù·Î °©»ó¼±¾Ï ¼ö¼ú ÈÄ ¹æ»ç¼º ¿ä¿Àµå Ä¡·á¸¦ ÇÏ´Â À̵éÀÌ´Ù. ¹æ»ç¼º ¿ä¿Àµå Ä¡·á´Â °©»ó¼± ¼¼Æ÷¿¡ Èí¼öµÇ´Â ¿ä¿Àµå¿¡ ¹æ»ç¼±ÀÌ ¹æÃâµÇµµ·Ï ¸¸µç ¾àÀ» °©»ó¼± ¼¼Æ÷³ª ¾Ï¼¼Æ÷¿¡ Èí¼ö½ÃÄÑ Æı«ÇÏ´Â ¿ø¸®ÀÌ´Ù. À̶§, ¸ö¼Ó¿¡ ¿ä¿Àµå ¼ººÐÀÌ Àû¾î¾ß Ä¡·áÀÇ È¿°ú¸¦ ³ôÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. µû¶ó¼­ ¹æ»ç¼º ¿ä¿Àµå Ä¡·á¸¦ ¾ÕµÐ À̵éÀº 1~2ÁÖ ÀüºÎÅÍ ¿ä¿Àµå ¼·Ã븦 Á¦ÇÑÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ±¹°¡¾ÏÁ¤º¸¼¾ÅÍ¿¡ µû¸£¸é ¿ä¿Àµå°¡ °©»ó¼±¾ÏÀ» À¯¹ßÇϰųª ¾ÇÈ­½ÃÅ°´Â °ÍÀº ¾Æ´Ï¸ç, Ä¡·á ÈÄ¿¡´Â ¿ä¿Àµå ¼ººÐÀÌ Ç³ºÎÇÑ ÇØÁ¶·ù µîÀ» Á¤»óÀûÀ¸·Î ¼·ÃëÇصµ µÈ´Ù.¾Æ¿ï·¯ ´ëÀå ³»½Ã°æ °Ë»ç¸¦ ¾ÕµÐ »ç¶÷µµ ÇØÁ¶·ù ¼·Ã븦 ÇÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. ÇØÁ¶·ù¸¦ ºñ·ÔÇØ ½ÄÀ̼¶À¯°¡ ¸¹ÀÌ ÇÔÀ¯µÈ ½ÄÇ°Àº ¼ÒÈ­°¡ ´À·Á ³»½Ã°æ °Ë»ç ½Ã ³²¾ÆÀÖÀ» ¼ö Àֱ⠶§¹®. ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÑ À½½ÄÀº °Ë»ç 3ÀÏ ÀüºÎÅÍ´Â ¸ÔÁö ¾Ê´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù.


ÀÌÀü±Û : ÀÚ±â Àü ¿îµ¿, ¼ö¸é¿¡ µ¶ÀÏ±î ¾àÀϱî?
´ÙÀ½±Û : ¡°¼±È«»ö Ç÷º¯, ¾î¶² ÁúȯÀÇ ½ÅÈ£Àϱî?¡± [°Ç°­ÅåÅå]