ÀÚ²Ù¸¸ ¹è ¾ÆÇÁ´Ù´Â ¾ÆÀÌ, º¯ºñ ¾Æ´Ñ ¡®ÀÌ°Í¡¯ ¶§¹®ÀÏ ¼öµµ
¾ÆÀÌ°¡ °©Àڱ⠹谡 ¾ÆÇÁ´Ù´Â À̾߱⸦ Çϸé, óÀ½¿¡´Â ´Ü¼øÇÑ ¼ÒÈ­ ºÒ·®À̳ª º¯ºñ µîÀÇ ÀϽÃÀû Çö»óÀ¸·Î ÀÎÇÑ ÅëÁõÀ̶ó°í »ý°¢ÇÒ ¼öµµ ÀÖ´Ù. ±×·±µ¥ ¾ÆÀÌ°¡ 2~3°³¿ùÀÌ Áö³ªµµ·Ï ¿©·¯ Â÷·Ê º¹ÅëÀ» È£¼ÒÇϴµ¥µµ °³¼±ÀÌ Àß µÇÁö ¾Ê´Â´Ù¸é ¡®¸¸¼º ¹Ýº¹¼º º¹Å롯, Áï ¡®¸¸¼º º¹Å롯ÀÏ ¼öµµ ÀÖ¾î ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù.¸¸¼º º¹ÅëÀÌ ¹ß»ýÇϸé ÅëÁõÀÌ ¿À·£ ½Ã°£ Áö¼ÓµÇ±âµµ ÇÏ°í, ¹Ýº¹ÀûÀ¸·Î ÅëÁõÀÌ ´À²¸Áö±âµµ ÇÏ´Â ¸¸Å­ ¾ÆÀÌÀÇ ÀÏ»ó»ýÈ°¿¡±îÁö Å« ºÒÆíÀ» ÁÙ ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Ù. ¾ÆÀÌ¿¡°Ô ¸¸¼º º¹ÅëÀÌ Ã£¾Æ¿À´Â ÀÌÀ¯´Â ¹«¾ùÀϱî?¾ÆÀÌ°¡ ¹Ýº¹ÀûÀ¸·Î ¹è°¡ ¾ÆÇÁ´Ù°í ÇÑ´Ù¸é ¸¸¼º º¹ÅëÀÏ ¼öµµ ÀÖ´Ù£üÃâó: Ŭ¸³¾ÆÆ®ÄÚ¸®¾Æ¼Ò¾ÆÀÇ ¸¸¼º º¹Åë, ¿øÀÎ Áúȯ À¯¹« È®ÀÎÇؾ߸¸¼º º¹ÅëÀº 4~16¼¼ »çÀÌ ¼Ò¾Æ¡¤Ã»¼Ò³â °¡¿îµ¥ ¾à 10~15%°¡ °æÇèÇÑ´Ù°í ¾Ë·ÁÁ® ÀÖÀ» ¸¸Å­ ÈçÇÑ ÁúȯÀÌ´Ù. ½Å»ý¾Æ³ª »ýÈÄ 2~3°³¿ù µÈ ¾Æ±â°¡ ƯÁ¤ ¿øÀÎÀÌ ¾øÀ½¿¡µµ °è¼ÓÇؼ­ ¿ï°í Â¥ÁõÀ» ³»´Â ¡®¿µ¾Æ »êÅë(¹è¾ÎÀÌ)¡¯°ú´Â ¹ßº´ ¿¬·É´ë¿¡¼­ Â÷ÀÌ°¡ ³­´Ù. ¸¸¼º º¹ÅëÀº ¿øÀο¡ µû¶ó Å©°Ô ¡®±âÁú¼º º¹Å롯°ú ¡®±â´É¼º º¹Å롯À¸·Î ±¸ºÐµÈ´Ù. ±âÁú¼º º¹ÅëÀº ¡â°ú¹Î¼º ´ëÀå ÁõÈıº ¡â¿°Áõ¼º Àå Áúȯ ¡â±Þ¼º ¸ÍÀå¿° ¡âÀ§Àå°ü °¨¿° µî ±¸Ã¼ÀûÀÎ ¿øÀÎ ÁúȯÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì¸¦ ¸»ÇÑ´Ù. ´Ü¼øÈ÷ ¹è°¡ ¾ÆÇÁ´Ù´Â ¸» ¿Ü¿¡µµ ¡â´Ù¸¥ ºÎÀ§¿¡ ³ªÅ¸³ª´Â ¿¬°üÅë ¡âÇ÷º¯ ¡â±¸Åä ¡â±¹¼ÒÀûÀÎ ÅëÁõ ºÎÀ§ ¡âüÁß °¨¼Ò µîÀÇ Áõ»óÀÌ µ¿¹ÝµÈ´Ù¸é ƯÁ¤ Áúȯ¿¡ ÀÇÇÑ ±âÁúÀû º¹ÅëÀ» ÀǽÉÇÏ°í Áï½Ã º´¿ø¿¡ °¡ Ä¡·á¸¦ ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. ´Ù¸¸ ÀÌ·¯ÇÑ ±âÁú¼º º¹ÅëÀ¸·Î Áø´ÜµÇ´Â °æ¿ì´Â ÀüüÀÇ 10% ³»¿Ü·Î ÀûÀº ÆíÀÌ´Ù. ¸¸¼º º¹ÅëÀÇ ´ëºÎºÐÀ» Â÷ÁöÇÏ´Â ±â´É¼º º¹ÅëÀº Ưº°ÇÑ ¿øÀÎ ÁúȯÀÌ ¾ø´Â °æ¿ì·Î, ¡â½ºÆ®·¹½º ¡âÀ߸øµÈ ½Ä½À°ü ¡â¿¹¹ÎÇÑ À§Àå ¡â°¡½º·Î ÀÎÇÑ º¹ºÎ ÆØâ µîÀÌ ÁÖ¿ä ¿øÀÎÀ¸·Î ²ÅÈù´Ù. ÀÌ °æ¿ì ÁÖ·Î ¹è²ÅÀ̳ª ¸íÄ¡ ÁÖº¯¿¡¼­ ¹Ýº¹ÀûÀÎ ÅëÁõÀ» ´À³¢¸ç, ½Ã°£ÀÌ Áö³ª¸é Áõ»óÀÌ °¡¶ó¾É´Ù°¡µµ ¸çÄ¥, ȤÀº ¸î ÁÖ ÈÄ¿¡ ±Ý¼¼ ´Ù½Ã °°Àº ºÎÀ§¿¡ ÅëÁõÀ» È£¼ÒÇÏ´Â °æÇâÀ» º¸ÀδÙ. ÀÌ·¸°Ô ¾ÆÀÌ°¡ Àå±â°£ º¹ÅëÀ» È£¼ÒÇÏ´Â °æ¿ì¿¡´Â ¿øÀÎ ÁúȯÀ» Àß °¨º°ÇØ ºÁ¾ß ÇÑ´Ù. º´¿ø¿¡ °¡¸é ¾ÆÀÌÀÇ º¹Åë ¾ç»ó°ú ±â°£ µîÀÇ º´·ÂÀ» µé¾î º¸°í, º¹ºÎ ÃÊÀ½ÆÄ µîÀ» ½ÃÇàÇØ ÀåÀÇ »óŸ¦ È®ÀÎÇØ º¸°Å³ª ¾ÆÀÌÀÇ ½É¸® »óŸ¦ °¨º°Çϱâ À§ÇÑ Æò°¡°¡ ½ÃÇàµÈ´Ù. À̸¦ ÅëÇØ È¤½Ã ¾ÆÀÌÀÇ ¼ÒÈ­±â °Ç°­¿¡ ¹®Á¦°¡ ÀÖ´Â °ÍÀº ¾Æ´ÑÁö, ¶Ç´Â ÁúȯÀÌ ¾øÀ½¿¡µµ ¾ÆÀÌ°¡ º¹ÅëÀ» È£¼ÒÇÏ´Â ÀÌÀ¯°¡ ¹«¾ùÀÎÁö È®ÀÎÇØ º¸´Â °ÍÀÌ´Ù.¿øÀÎ Áúȯ ¾ø´Ù¸é ´ëÁõÄ¡·á¿Í ½É¸®Ä¡·á Çʿ䡦»ýÈ° ¼Ó¿¡¼­ º¹Åë ÁÙÀÌ·Á¸é?°Ë»ç °á°ú ¾ÆÀÌ°¡ ±âÁú¼º º¹ÅëÀ¸·Î Áø´ÜµÆ´Ù¸é, ¿øÀÎ Áúȯ¿¡ µû¶ó Áï°¢ÀûÀÎ ¼ö¼úÀ̳ª ¾à¹° Ä¡·á°¡ ÇÊ¿äÇÑ °æ¿ì°¡ ÀÖ´Ù. ƯÈ÷ ±Þ¼º ¸ÍÀå¿°À» ¹æÄ¡ÇÏ¸é º¹¸·¿°À¸·Î À̾îÁú ¼öµµ ÀÖ´Â ¸¸Å­ Áï½Ã Á¦°Å ¼ö¼úÀ» ¹Þ¾Æ¾ß ÇÑ´Ù. °ú¹Î¼º ´ëÀå ÁõÈıºÀ̳ª ¿°Áõ¼º Àå Áúȯ µîÀÇ ¸¸¼ºÁúȯÀ̶ó¸é Áö¼ÓÀûÀ¸·Î º¹ÅëÀ» °ÞÀ» ¼ö¹Û¿¡ ¾ø´Â ¸¸Å­, ÅëÁõÀÌ Áö¼ÓµÈ´Ù¸é ¾î¸° ³ªÀ̶ó°í Çصµ Á¤±âÀûÀ¸·Î °ËÁøÀ» ¹Þ¾Æº¸´Â °Íµµ ÁÁ°Ú´Ù. Ưº°ÇÑ ¿øÀÎ ÁúȯÀÌ ¾ø´Â ±â´É¼º º¹ÅëÀ̶ó¸é ¾ÆÀ̸¶´Ù ´À³¢´Â Áõ»ó¿¡ ¸Â°Ô Ä¡·áÇÏ´Â ´ëÁõÄ¡·á¸¦ ½ÃÇàÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ °úµµÇÑ ½ºÆ®·¹½º³ª ºÒ¾È°¨À¸·Î ÀÎÇØ º¹ÅëÀ» ´À³¢´Â °æ¿ìµµ ¸¹Àº ¸¸Å­ ¾ÆÀÌÀÇ ½É¸® »óŸ¦ °³¼±ÇÏ´Â ½É¸®Ä¡·á¿Í ÀÎÁöÄ¡·á µîÀ» ½ÃÇàÇϱ⵵ ÇÑ´Ù. °Ô´Ù°¡ ÀÌ·¸°Ô Ưº°ÇÑ Ä¡·á¸¦ ÇÏÁö ¾Ê´õ¶óµµ ¼ºÀå °úÁ¤¿¡¼­ ÀÚ¿¬½º·´°Ô º¹ÅëÀÌ »ç¶óÁö´Â °æ¿ìµµ ¸¹Àº ¸¸Å­, ¿øÀÎ ÁúȯÀÌ ¾ø´Â °ÍÀÌ È®Àεƴٸé Å« °ÆÁ¤Àº ÇÏÁö ¾Ê¾Æµµ µÈ´Ù. ÀÏ»ó»ýÈ° ¼Ó¿¡¼­ ¾ÆÀÌÀÇ º¹ÅëÀ» ÁÙÀÌ´Â ¹æ¹ýµµ ÀÖ´Ù. ¸¸¼º º¹ÅëÀÌ ÀÖ´Â ¾ÆÀÌÀÇ ½Ä´ÜÀ» ±¸¼ºÇÒ ¶§´Â ¡®Æ÷µå¸Ê(FODMAP)¡¯À» °í·ÁÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. Æ÷µå¸ÊÀº ½ÄÀÌ Åº¼öÈ­¹°ÀÇ ÀÏÁ¾À¸·Î, Àå¿¡¼­ Àß Èí¼öµÇÁö ¾Ê°í ¹ßÈ¿µÅ º¹ºÎ Æظ¸°¨À» À¯¹ßÇÏ´Â ¡â¹ßÈ¿´ç ¡â¿Ã¸®°í´ç ¡âÀÌ´ç·ù ¡â´Ü´ç·ù ¡â´ç¾ËÄÚ¿Ã µîÀ» ÀǹÌÇÏ´Â ¸»ÀÌ´Ù. ¡âº¸¸® ¡âÈ£¹Ð ¡â»ç°ú ¡âÄ¡Áî ¡â¿ìÀ¯ ¡âź»êÀ½·á ¡â¾ç¹èÃß µîÀÇ °íÆ÷µå¸Ê À½½Ä ´ë½Å ¡â½Ò¹ä ¡â¿ÀÀÌ ¡â´ç±Ù ¡âÈ£¹Ú ¡âÀ¯´ç Á¦°Å ¿ìÀ¯ ¡â¹Ù³ª³ª ¡âµþ±â µîÀÇ ÀúÆ÷µå¸Ê À½½ÄÀ» ¼±ÅÃÇÏ¸é º¹ºÎ ÆØâÀ¸·Î ÀÎÇÑ º¹Åë ¹ß»ýÀ» ÁÙÀÏ ¼ö ÀÖ´Ù. ¾ÆÀÌÀÇ º¹ºÎ¸¦ µû¶æÇÏ°Ô À¯ÁöÇÏ´Â °Íµµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. ¹è°¡ Â÷°¡¿ì¸é ¹è¿¡ ÀÖ´Â ¡®º¹Á÷±Ù¡¯ÀÌ ¼öÃàÇϸ鼭 ±ÙÀ°ÅëÀÌ ¹ß»ýÇÒ ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, À§Àå°üÀ¸·Î °¡´Â Ç÷°üÀÌ Á¼¾ÆÁö¸é¼­ Ç÷¾×¼øȯÀÌ ÀßµÇÁö ¾Ê¾Æ ¼ÒÈ­ ±â´ÉÀÌ ¶³¾îÁú ¼ö Àֱ⠶§¹®ÀÌ´Ù. ¾ÆÀÌ°¡ Àڸ鼭 À̺ÒÀ» Â÷´Â ½À°üÀÌ ÀÖ´Ù¸é º¸È£ÀÚ°¡ ¼ö½Ã·Î À̺ÒÀ» µ¤¾î ÁÖ°í, ¿ÊÀ» ÀÔÈú ¶§µµ ¹è°¡ ¿ÏÀüÈ÷ °¡·ÁÁö´Â ¿ÊÀ» ÀÔÈ÷´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. º¹ÅëÀ» È£¼ÒÇÏ´Â ¾ÆÀÌÀÇ ¹è¸¦ ¸¸Á® ºÃÀ» ¶§ Æò¼Òº¸´Ù Â÷°©°Ô ´À²¸Áø´Ù¸é µ¥¿î ¼ö°ÇÀ̳ª ¹°ÁÖ¸Ó´Ï·Î ¼ö½Ã·Î ¿ÂÂòÁúÀ» ÇØ ÁÖ´Â °Íµµ ÁÁÀº ¹æ¹ýÀÌ´Ù.


ÀÌÀü±Û : ÃÖ°íÀÇ ´ÙÀ̾îÆ® °£½Ä ¡®°ß°ú·ù¡¯, ½ÇÁ¦·Î üÁß °¨·®¿¡ µµ¿òÀÌ µÉ±î?
´ÙÀ½±Û : ´Ü§ À½½Ä¿¡ ºüÁ®µç ¾ÆÀ̵顦¸¶¶óÅÁÈÄ·ç ´ëüÇÒ °£½ÄÀº?