´ëÇ¥ÀûÀÎ ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ° ¡®°ï¾à¡¯, ´ç´¢º´ ȯÀÚ°¡ ¸Ô¾îµµ µÉ±î?
°ï¾àÀº Ä®·Î¸®°¡ 100g ´ç 6kcal·Î ¸Å¿ì ³·°í ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇØ ´ëÇ¥ÀûÀÎ ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÇ°À¸·Î ²ÅÈù´Ù. °ï¾àÀº 2~3%ÀÇ ±Û·çÄÚ¸¸³­°ú 97%ÀÇ ¼öºÐÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁ®ÀÖ´Ù. °ï¾à¿¡ ÇÔÀ¯µÇ¾î ÀÖ´Â ºÒ¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯ ±Û·çÄÚ¸¸³­Àº Ç÷´çÀÇ ±Þ°ÝÇÑ »ó½ÂÀ» ¾ïÁ¦ÇØÁֱ⠶§¹®¿¡ ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÀÌ »Ó¸¸ ¾Æ´Ï¶ó ´ç´¢½Ä¿¡µµ ±ÇÀåµÈ´Ù.

°ï¾à"°ï¾à, ´ç´¢º´ ȯÀÚ°¡ ¸Ô¾îµµ µÉ±î?"°ï¾àÀ» ÀûÁ¤·® ¼·ÃëÇϸé Ç÷´çÀÌ ³·¾ÆÁö°í ºñ¸¸¿¡µµ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù. °ï¾à¿¡ µç ±Û·çÄÚ¸¸³­Àº Àå¿¡¼­ ³ìÀº ÈÄ À½½Ä¹°¿¡ ¾û°ÜºÙ¾î ź¼öÈ­¹°ÀÇ Ã¼³» Èí¼ö¸¦ Áö¿¬½ÃÅ°°í Ç÷´ç »ó½ÂÀ» ¾ïÁ¦ÇØ ÁØ´Ù. ½ÉÁö¾î ü¿Ü·Î ¹èÃâµÇ´Â °úÁ¤¿¡¼­ Àå³» Áö¹æ¿¡ ºÙ¾î ÇÔ²² ¹èÃâµÇ±âµµ ÇÑ´Ù. ÀÌ¿Í ´õºÒ¾î ºÒ¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯´Â ¹°À» Èí¼öÇÏ¸é ºÎÇÇ°¡ ÆØâÇϴ Ư¡ÀÌ ÀÖ¾î ÀûÀº ¾çÀ¸·Îµµ Æ÷¸¸°¨ÀÌ ½±°Ô ´À²¸Áø´Ù. ¶ÇÇÑ ½ÄÇ°ÀǾàÇ°¾ÈÀüó¿¡¼­µµ °ï¾àÀÌ Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ °³¼±°ú ¹èº¯ È°µ¿¿¡ µµ¿òÀ» ÁÙ ¼ö ÀÖÀ½À» ÀÎÁ¤ÇÏ°í ÀÖ´Ù."°ú´Ù ¼·Ãë ½Ã ÀÌ·¯ÇÑ ºÎÀÛ¿ë ³ªÅ¸³ª"°ï¾àÀ» ¸ÔÀº ÈÄ ¼ÓÀÌ ´ä´äÇÑ ´À³¦ÀÌ µé ¼ö ÀÖ´Ù. ÀÌ·¯ÇÑ Áõ»óÀº °ï¾àÀÌ ¼ÒÈ­°¡ ¾È µÅ¼­ »ý±ä´Ù. °ï¾àÀÇ ÁÖ¼ººÐÀÎ ±Û·çÄÚ¸¸³­Àº ºÒ¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯·Î ¼·Ãë ½Ã Æ÷µµ´çÀ¸·Î ºÐÇصÇÁö ¾Ê¾Æ ¼ÒÈ­°¡ ¾È µÈ´Ù. ¹Ì±¹ ±¹¸³º¸°Ç¿ø(NIH)¿¡¼­´Â °ï¾àÀ» ¸ÔÀº ÈÄ¿¡ ¡ãº¹ºÎÆظ¸ ¡ã¼Ó ºÎ±Û°Å¸² ¡ã°¡º­¿î ¼³»ç µî À§Àå °ü·Ã ºÎÀÛ¿ëÀÌ ³ªÅ¸³¯ ¼ö ÀÖ´Ù°í °æ°íÇß´Ù. ü³»¿¡ ¼ÒÈ­, Èí¼öµÇÁö ¾Ê´Â °ï¾àÀº ÀåÀ¸·Î ³»·Á°¡¸é¼­ Àå³»¹Ì»ý¹°¿¡ ÀÇÇØ ¹ßÈ¿µÇ¸ç °¡½º »ý¼ºÀ» À¯¹ßÇÑ´Ù. µû¶ó¼­ ÀÌ·¯ÇÑ ºÎÀÛ¿ëÀÌ »ý±ä´Ù¸é °ï¾à ¼·Ãë·®À» Á¶ÀýÇϰųª ¼·Ã븦 »ï°¡¾ß ÇÑ´Ù. ÇÏÀÌ´Ú ¿µ¾ç»ó´ã ¹ÚÁö¼º ¿µ¾ç»ç´Â "°ï¾àÀº ±Û·çÄÚ¸¸³­ ¼ººÐÀ¸·Î ÀÎÇØ °ú´Ù ¼·Ãë ½Ã ¼³»ç ¹× ¹èÅ»À» À¯¹ßÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù"°í °æ°íÇß´Ù. ºÒ¿ë¼º ½ÄÀ̼¶À¯°¡ dzºÎÇÑ ½ÄÇ°À» ¼·ÃëÇÒ ¶§ ¼öºÐÀÌ ºÎÁ·ÇÏ¸é ¿ÀÈ÷·Á º¯ºñ°¡ »ý±æ ¼ö Àֱ⠶§¹®¿¡ °ï¾àÀ» ¼·ÃëÇÒ ¶§´Â ¹°µµ ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇÏ´Â °ÍÀÌ Áß¿äÇÏ´Ù."¿øǪµå ´ÙÀ̾îÆ® ÇÏ´Ù°£ ¿µ¾ç ºÒ±ÕÇü »ý°Ü"¾Õ¼­ ¸»ÇßµíÀÌ °ï¾àÀÇ 97%´Â ¼öºÐÀ¸·Î ÀÌ·ç¾îÁ® ÀÖ´Ù. ¿µ¾ç°¡°¡ °ÅÀÇ ¾ø´Â ½ÄÇ°ÀÎ °ÍÀÌ´Ù. µû¶ó¼­ ÀÌ·¯ÇÑ °ï¾àÀ¸·Î¸¸ ½Ä»ç¸¦ ´ëüÇÏ´Â °ÍÀº °Ç°­¿¡ µ¶ÀÌ µÉ ¼ö ÀÖÀ¸´Ï ÁÖÀÇÇØ¾ß ÇÑ´Ù. °ï¾àÀ» Æ÷ÇÔÇÑ ±ÕÇü ÀâÈù ½Ä»ç¸¦ ÅëÇØ ¿µ¾ç¼Ò¸¦ ÃæºÐÈ÷ ¼·ÃëÇØ¾ß °Ç°­ÇÑ ´ÙÀ̾îÆ®¸¦ ÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ´ëÇѺñ¸¸ÇÐȸ ¿ª½Ã "ºñ¸¸ µî üÁß°ü¸®´Â ½Ä»çÁ¶Àý, ¿îµ¿, ½Ä»ýÈ° ½À°ü µî ´Ù¾çÇÑ ¿äÀο¡ ÀÇÇØ ¿µÇâÀ» ¹Þ´Â °ÍÀ¸·Î ¿µ¾ç¼Ò ±ÕÇüÀÌ ¸ÂÁö ¾Ê´Â ÀúÄ®·Î¸® ½ÄÇ°À» ½Ä»ç´ë¿ëÀ¸·Î ¼·ÃëÇÏ¸é ¿µ¾ç °áÇÌ°ú ±âÃÊ ´ë»ç·® ÀúÇÏ·Î ¿ÀÈ÷·Á üÁß Á¶Àý¿¡ ¹æÇØ°¡ µÉ ¼ö ÀÖ´Ù"°í °­Á¶Çß´Ù.

°ï¾à ½Ò"°ï¾à, ÀÌ·¸°Ô ¸Ô¾î¾ß È¿°ú ÀÖ¾î"ÇÑ ³í¹®¿¡ µû¸£¸é üÁß °¨·®À» À§Çؼ­´Â °ï¾à 1gÀ» ½Ä»çÇϱâ 1½Ã°£ Àü¿¡ ÇÏ·ç ¼¼ ¹ø ¼·ÃëÇÒ °ÍÀ» ±ÇÀåÇÑ´Ù. ÀÌ»óÁöÁúÇ÷ÁõÀ̳ª 2Çü ´ç´¢°¡ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡´Â ÇÏ·ç 3.6~13g±îÁö ±ÇÀåµÈ´Ù. ÇöÇà '°Ç°­±â´É½ÄÇ°ÀÇ ±âÁØ ¹× ±Ô°Ý'¿¡ µû¸£¸é ÇÏ·ç¿¡ °ï¾à 2.7~17gÀ» ¼·ÃëÇÒ °æ¿ì Ç÷Áß ÄÝ·¹½ºÅ×·Ñ °³¼± ¹× ¹èº¯ È°µ¿ ¿øÈ°È­¿¡ µµ¿òÀÌ µÈ´Ù°í ÀÎÁ¤ÇÑ´Ù. °ï¾àÀº µ¢¾î¸®, ¸é, ½Ò µî ´Ù¾çÇÑ ÇüÅÂÀÇ Á¦Ç°À¸·Î Ãâ½ÃµÇ¾î ÀÖ´Ù. À½½Ä Á¶¸® ½Ã ¸é ´ë½Å È°¿ëÇϰųª ¶±ººÀÌÀÇ ¶± ´ë½Å È°¿ëÇÏ¿© ¸Ô±âµµ ÇÑ´Ù. ¹äÀ» ÁöÀ» ¶§ ÇÔ²² ³Ö±âµµ ÇÑ´Ù. ÇÏÀÌ´Ú ¿µ¾ç»ó´ã Á¤Èñ¼± ¿µ¾ç»ç´Â "°ï¾à¹äÀº Èò½Ò¹ä¿¡ ºñÇؼ­ Ä®·Î¸®°¡ ³·°í Çö¹Ì¹äÀ̳ª Àâ°î¹ä¿¡ ºñÇØ ½Ä°¨°ú ¸ÀÀÌ ÁÁ±â ¶§¹®¿¡ ´ÙÀ̾îÆ® ½ÄÀ̳ª ´ç´¢½Ä¿¡µµ ±ÇÀåÇÑ´Ù"¸ç "´Ù¸¸ °ï¾à¿¡´Â ¿µ¾ç¼Ò°¡ ´Ù¾çÇÏÁö ¾Ê±â ¶§¹®¿¡ °ï¾àÀ¸·Î¸¸ ¹äÀ» Áþ±â º¸´Ù´Â Àâ°î°ú 1:4 Á¤µµ ºñÀ²·Î Àû´çÈ÷ È¥ÇÕÇÏ¿© ¸Ô±æ ±ÇÀåÇÑ´Ù"°í Á¶¾ðÇß´Ù. ÇÑÆí ÃÖ±Ù Ãâ½ÃµÇ°í ÀÖ´Â Á©¸® ÇüÅÂÀÇ °ï¾à Á¦Ç°µéÀÇ °æ¿ì °Ç°­ ÁõÁø È¿°ú°¡ ÀÖ´Ù°í º¸±â¿£ ¾î·Æ´Ù. »ý°¢º¸´Ù °ï¾à ÇÔ·®ÀÌ ¸Å¿ì ³·±â ¶§¹®ÀÌ´Ù. Áö³­ 2018³â Çѱ¹½ÄÇ°¿µ¾ç°úÇÐȸ¿¡¼­ "°ï¾àÁ©¸® Á¦Ç°¿¡ µé¾îÀÖ´Â °ï¾à ÇÔ·®Àº È¿´ÉÀ» °ËÁõÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ¾çÀÌ µÇÁö ¸øÇÑ´Ù"°í ¹ßÇ¥ÇÑ ¹Ù ÀÖ´Ù.µµ¿ò¸» = ÇÏÀÌ´Ú ¿µ¾ç»ó´ã ¹ÚÁö¼º (¿µ¾ç»ç), ÇÏÀÌ´Ú ¿µ¾ç»ó´ã Á¤Èñ¼± (¿µ¾ç»ç)


ÀÌÀü±Û : ¡®¿­»çº´ vs Àϻ纴¡¯ Æø¿° Ưº¸¿¡ ´ëÇÑ ¿Â¿­Áúȯ ¿¹¹æ°ú ¿Ã¹Ù¸¥ ÀÀ±Þóġ
´ÙÀ½±Û : ¿ì¸®¾ÆÀÌ À§ÇùÇÏ´Â '¼Ò¾ÆÀå¿°'...Áõ»ó°ú ´ëó¹ýÀº?